Automatizando

O Forno para Pudim WCPP-535 da Wictory é um equipamento desenvolvido especificamente para o preparo de pudins, oferecendo uma alternativa conveniente ao método tradicional de cozinhar os alimentos em banho-maria. Este forno possui um termopar, que permite um controle preciso da temperatura na câmara de cocção, garantindo um calor uniforme e tornando-o ideal para confeitarias que lidam com produtos delicados. Além disso, o Forno para Pudim WCPP-535 possui um recurso especial de programação de nível de umidade na câmara, que pode ser ajustado de forma automática. Isso significa que você pode escolher entre quatro intensidades diferentes de umidade, adaptando-se às necessidades específicas do seu processo de produção de pudins. Essa característica é especialmente benéfica para garantir a consistência ideal dos pudins, eliminando a necessidade de usar o método de banho-maria. Embora seja projetado principalmente para pudins, este forno também é versátil o suficiente para preparar outros tipos de alimentos assados, como bolos, biscoitos, tortas e muito mais. Basta programar o tempo e a temperatura desejados e o forno trabalhará apenas com ar quente seco em movimento na câmara, proporcionando resultados excelentes.

Características:

- Alta durabilidade: construído em aço inoxidável AISI 430 e assadeiras em alumínio;
- Alta produtividade: possibilita maior quantidade de alimentos em um curto período de tempo;
- Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos;
- Controle de temperatura ajustável até 250ºC e rápida retomada;
- Opção de trabalho com vapor automático com 4 níveis de repetição ou sem vapor;
- Sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método tradicional;
- Suportes da câmara de cocção desmontáveis que facilitam a higienização;
- Sistema de drenagem de excesso de água gerado no interior da câmara de cocção;
- Calha móvel no inferior da porta para coleta de água e resíduos;
- Instalação rápida e simplificada;

Especificações técnicas:

- Capacidade produtiva por assadeira: 16 pudins (120g) | 4 pudins (500g) | 2 pudins(1kg);
- Peso de alimentos indicado por assadeira: 2 kg;
- Distância entre assadeiras: 7 cm;
- Fase: Mono 220v;
- Consumo Médio Energia: 0,51 kW/h - O consumo de energia irá depender do tipo de alimento a ser preparado.
- Potência instalada: 2,7 kW;
- Pressão entrada de água: 0,8-2 kgf/cm²;
- Conexões de entrada de água: 3/4″ BSP;
- Frequência: 60 Hz;
- Cordão de alimentação: tipo Y;
- Dimensões das assadeiras (AxLxP): 1,5 x 35 x 35 cm;
- Dimensões do forno (AxLxP): 51 x 59 x 65 cm;
- Peso do forno com as assadeiras: 32 kg.